到過安徽淮南的朋友,,大街小巷都見牛肉湯,地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點,。淮南牛肉湯分咸淡兩種,,咸的牛肉湯肉肥味鮮,,而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,湯汁喝起來清爽醇厚,兩種都風(fēng)味獨特,。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,,就跟大家分享這道美食菜譜的做法。食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g,、牛油500克。香料配方:桂皮2克,、八角5g,、丁香1克、白芷2g,、草果1個,、香葉3片、香砂2個,、甘草0.5克,、花椒20粒、紅辣椒5個,、山奈5克,、陳皮4g。調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克,、味精2克、胡椒粉3克,、姜片45克,、大蔥50g、辣椒粉200克,、香菜10克,。淮南牛肉湯的做法:1.把牛骨,、牛肉洗凈,,清水泡制2小時,然后進行焯水,。2.焯好的放入到鍋中,,加入6斤水,把香料放入,、大火燒開后放入牛肉,,然后改中火熬煮,加入調(diào)料,。3.等牛肉熟透時,,取出,,放冷,在冰箱冷凍1小時,,拿出來切成片即可成牛肉片,。4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒有腥味,放蔥,、姜片炸香撈出,,下辣椒粉炸香即可。5.把牛肉湯倒入碗中,,加入牛油辣子,、香菜、蔥即可完成,。至此,,這道美食大功告成!客戶至上,金誠服務(wù),,絕不拖拉,,團結(jié)一心。煙臺洪?;茨吓H鉁猩碳用?/p>
有人認為,淮南牛肉湯發(fā)端于漢淮南王劉安,。還有人認為,,淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來。這樣演繹,,顯然都是我們這些后人的一廂情愿,。缺乏深入思考、嚴謹考證和史料依據(jù),,更難符合歷史常識和科學(xué)邏輯,。沒有耕牛,,也就沒有農(nóng)耕文明,,恐怕也難有漢族的延續(xù)。之所以描摹以上的圖景,,還原漢族的先祖,,他們?nèi)绾握驹谥性奶镆吧希{馭著耕牛,,翻耕賴以延續(xù)后代的土地,,那是要說明,耕牛對于漢族的先祖,,那是怎樣的財富,、怎樣的敬畏、怎樣的愛惜!耕牛之于農(nóng)耕民族,,就是生命線,。那么,我們的祖先怎么會輕易宰殺耕牛,?如果我們的先祖不能輕易宰殺耕牛,,我們哪里來的牛肉湯呢?河北洪?;茨吓H鉁猩碳用撕楦2惋嬕匀藶楸?,誠信相當有魅力。
熱烈的牛肉湯,完全合適我們這座城市的神韻,,永遠的火熱歡娛,就如同精神符號般的,,淋漓盡致的完全浮現(xiàn)淮南人熱烈的個性,,奔放如同那一鍋熱騰般的,蓬蓬勃勃,,熱烈而豪宕,,大碗中盛滿的是激情永遠的糊口方式,淮南人追求的糊口狀態(tài),,由著我們的早餐,,將熱烈進行到底?;茨吓H鉁ㄔ欤狠^細的圓柱型粉絲,切成細長條的千張,薄片狀的新鮮牛肉,還有各類蔥苗蒜粒,然后燙上熱氣騰騰的牛肉湯,一碗有湯有肉有粉絲的牛肉粉絲就可以上桌了.香氣之盛,進口細嚼,各式味道皆在湯里,,經(jīng)得住細細回味.湯上漂一層光華滑亮的辣椒油,還有細末狀的辣椒丁,味道加倍濃烈酣暢.湯是極有講究的,佐料種類繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要搭配得當.
牛肉湯有著鮮美的味道和豐富的營養(yǎng)價值,以牛肉湯為搭配的餐品不在少數(shù),,如牛肉湯面,、牛肉大雜燴、番茄牛肉湯等,。牛肉湯在大眾心目中有著不可或缺的重要地位,,一碗牛肉湯配上一些千層餅,稱得上是一道美味的早餐,;晚上來一碗牛肉湯面,,更是讓人吃的酣暢淋漓,的疲憊仿佛瞬間消失殆盡,。牛肉湯中的**品牌淮南牛肉湯,,以滋補、營養(yǎng),、不上火的特點在行業(yè)中打響了**度,,在市場中取得了驕人的業(yè)績,。既然淮南牛肉湯的優(yōu)勢如此明顯,從事該項目經(jīng)營則顯得無可厚非,,我們不妨一起來看看淮南牛肉湯加盟多少錢,,以及品牌優(yōu)勢是什么,為創(chuàng)業(yè)者們提供一些指南,?;茨吓H鉁用硕嗌馘X?淮南牛肉湯與其他牛肉湯品牌相比,,雖然兩者經(jīng)營項目上相同,,但在實質(zhì)上還有著較大的區(qū)別。其他品牌的牛肉湯呈現(xiàn)在消費者面前時,,**是一碗普通的牛肉湯,,與家中制作的牛肉湯并無多少出入。而淮南牛肉湯制作的牛肉湯,,是由幾十種滋補藥材熬制而出的,,口感溫潤清香、同時還具有滋補身體的結(jié)果,,這在業(yè)內(nèi)是鮮有的,。洪福餐飲質(zhì)量為先、服務(wù)至上,、以人為本,。
在日常生活中,,燒餅是日常比較常見的一種食物,,吃起來也是非常的香,口感非常不錯,,因此也一直受到人們的青睞,,但是對于有些人對于普通的燒餅和焦莊燒餅分不清楚,有的人就想著自己在家做燒餅,,但是不知道怎么做,,那么下面就簡單介紹一下焦莊燒餅的做法。焦莊燒餅的食材:面粉,,配料有豬肉,、大蔥、芝麻,、醬油、鹽等,。焦莊燒餅是日常比較常見的一種食物,,而且在大街上也都會經(jīng)常遇到,,里面可以包入鮮肉、梅干菜,、牛肉等等都是不錯的,,可以根據(jù)自己的口味放入餡。焦莊燒餅的做法:一般通常首先將和好的面,,撮下饅頭大小的一塊面包上肉餡,,然后在面板上用搟面杖搟一搟,接著放到一個光滑的凸形瓷器上,,用手沾著水壓得更加薄一些,,然后在上面撒上一點芝麻,將燒餅放進烤爐里面,,烤5分鐘左右就可以直接食用了,。洪福餐飲追求優(yōu)異 服務(wù)盡善盡美。德州洪?;茨吓H鉁用丝孔V嗎
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山東肉燒餅起源于明清時期傳統(tǒng)的山東肉燒餅,,是山東的一種漢族傳統(tǒng)美食。其以制作工藝復(fù)雜,,餅皮香脆,、味道咸香走上了人們的餐桌。**的山東肉燒餅制作講究:1.采用上等面粉,,燒餅面要求和的軟硬適度,,達到發(fā)而不酸,勁大拉不斷,,方為上乘,。2.燒餅餡用鮮豬肉,肥瘦相間,,其他配料用章丘大蔥,,萊蕪姜以及脫皮芝麻。3.火候好,,打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。慢火烤勻,燒餅出爐呈蟹殼黃色,,皮薄,,肉餡多,表皮芝麻多,,兩面火色均勻,。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香、芝麻香,、蔥花香,,吃起香酥可口,使入聞之饞涎欲滴,,它不僅是一種美味食品,,還是饋贈親友的禮品。在2015年**二套《時間》欄目組的中國早餐更是將它搬上了熒屏,,從此便讓更多人知道了他,。山東顏神餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法,后經(jīng)不斷的改良研發(fā),,在保證口感的同時,、做到了出餐快,易上手,,皮薄陷多,,外酥里綿,鮮香味濃,,輕咬一口,,油水滋溢而出,越嚼越香的產(chǎn)品,。如今山東燒餅已不僅局限于山東地域,,也開始像周邊地市發(fā)展,眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影,。煙臺洪?;茨吓H鉁猩碳用?/p>
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