紅酒釀制過程：A,、除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道,，將梗從果實上除去。B,、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎,，稱之為破碎。C,、發(fā)酵：在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌,。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道,。D,、榨汁：以榨汁機榨出發(fā)酵后的葡萄酒。E,、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮,、種子分開，接著使葡萄酒在發(fā)酵,。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵,，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。F,、除渣：發(fā)酵完之后,，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀，可順利地被除去,，此一過程稱之為除渣,。G、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者),。H、裝瓶：熟成后即可裝瓶,。適量飲用紅酒可以增強肌肉系統(tǒng)的功能,，讓你擁有更加健康的身體,。湖南美樂紅酒品牌
紅酒紅酒的價格：便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千,，甚至數(shù)以十萬計,。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化,。但不管怎樣,，價格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動,，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里,。自己細品漫飲或商務(wù)宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話,，口味大家能接受便好,。總之鎖定金錢預(yù)算后,，就方便選擇,，以免花多眼亂。年份：這一點比較適合舊世界紅酒,，所以選擇了法國或意大利的酒后,，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同,。比如法國酒靠天定價,，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡,。例如,，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿,，結(jié)果,，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄,，酒釀好后,，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒,，就是這個道理,。什么紅酒加盟熱線寧夏原歌酒莊是一家以有機葡萄種植、葡萄酒釀造,、銷售及旅游觀光為一體的精品生態(tài)葡萄酒莊園,。
靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒,。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品,，酒精含量約8%-13%,。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒,、紅酒和玫瑰紅酒,。白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi),，口味清爽,，單寧含量低，帶水果香味及果酸味,。紅酒將葡萄的果皮,、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵,，且培養(yǎng)一年以上,。口味較白酒濃郁,，多含單寧而帶澀味,，因發(fā)酵程度較高,，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定,，保存期可達數(shù)十年。
葡萄酒與紅酒：網(wǎng)絡(luò)上有一種說法：“很多人都認(rèn)為紅酒就是葡萄酒,。但其實這兩種酒是有一定的區(qū)別的,。”這個觀點是完全錯誤的,，紅酒（redwine）就是紅葡萄酒的意思,，根本沒所謂的這么多區(qū)別，即紅酒=紅葡萄酒,，但通常來說,，紅酒一詞作為葡萄酒的統(tǒng)稱存在。葡萄酒種類繁多,。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類,。不起泡葡萄酒又分白葡萄酒、紅葡萄酒及玫瑰紅葡萄酒三種,；氣泡葡萄酒則以香檳,。另外，添加白蘭地的雪莉酒：加入草根,、樹皮,，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品,。但一般而言,，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：(1)靜態(tài)酒-紅酒,、白酒、玫瑰紅酒(2)氣泡酒-香檳(3)加烈酒-波特,、雪莉,、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼諾甜酒。原歌酒莊取自莊主一對女兒“田原,、田歌”,，寓意傳承之意，同時又有田園牧歌含義,。
紅酒產(chǎn)品成份：酸：紅酒氣泡酸的來源：葡萄酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身,，不過有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時候,，糖分會逐漸升高,，而酸度會逐漸降低，所以如果想要讓終得到的葡萄酒具有較好的酸度,，就要謹(jǐn)慎地控制葡萄采摘時間,。用來描述酸的詞匯：脆爽、活潑,、明快,、天然和活力充沛等，反義詞有平淡,、疲軟和寡然無味等,。單寧：單寧的來源：葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽,、葡萄梗和橡木桶,。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因為紅葡萄酒是帶皮發(fā)酵的,，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵,。一款不經(jīng)過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。用來描述單寧的詞匯：緊致,、干,、緊實、耐嚼,、生硬和粗糙等,；反義詞有柔和、順滑,、柔軟,、圓潤、成熟和如天鵝絨般柔順等。紅酒的產(chǎn)地和釀造工藝,，讓每一款紅酒都擁有了獨特的風(fēng)味和特點,。寧夏馬瑟蘭紅酒招商
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醒酒：紅酒(3張)由于紅酒被喻為有生命力的液體,，是由于紅酒當(dāng)中含有單寧酸(Tannic Acid)的成分，單寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的,。而要分辨一瓶酒的變化好的方式是開瓶后首次倒2杯,，而先飲用一杯，另一杯則放置至后面才飲用,，就能很清楚地感覺出來,。過酒：紅酒過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒,，但過酒的目的到底何在?其實有二,，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙,，但有損葡萄酒的風(fēng)味,，所以必須去除。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味,，從沉睡中蘇醒過來,。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢,，味道也變得圓潤了,。湖南美樂紅酒品牌