白酒勾調(diào)過程數(shù)字化管理系統(tǒng)從原酒,、基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒,、成品酒等的理化,、色譜成分統(tǒng)計錄入處理等角度著手，建立酒體指紋圖譜,、鑒評等系統(tǒng),，大幅度減輕手工數(shù)據(jù)查詢的勞動量，控制勾調(diào)成本,，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì),，為勾調(diào)人才培養(yǎng)從經(jīng)驗型向數(shù)字型轉(zhuǎn)變提供科學(xué)依據(jù)，建立中國白酒勾調(diào)的科學(xué)理論體系,。新工藝白酒經(jīng)過了曲折發(fā)展過程,，新工藝白酒目前已總結(jié)出一套較為完整的生產(chǎn)工藝，其中食用酒精的純度和技術(shù)水平達(dá)到了世界xxx水平,，兌制酒的質(zhì)量也步入了一個新階段,。與傳統(tǒng)白酒相比，新工藝白酒xxx節(jié)省了釀酒用糧,。經(jīng)過特殊工藝處理后的高純凈食用酒精中,，很少有造成酒類加水混濁的高級脂肪酸酯和大分子成分。因此,，在白酒生產(chǎn)過程中,，科學(xué)、合理地利用食用酒精,，不僅不會對人類造成危害,，反而會使白酒的健康成分得以改善。"洞藏"者,，將封壇之酒藏于山洞之中,。廣西定制酒專賣店
白酒是用高粱、米糠,、玉米,、紅薯、稗子等糧食或其他果品發(fā)酵,、蒸餾而成,，因沒有顏色，所以叫白酒,?？煞譃榍逑阈汀庀阈?、醬香型,、米香型和其他香型（鳳香型、芝麻香型等）,。[3] 含義白酒又名燒酒,，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也,，自元時創(chuàng)始,，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上,，用器承滴露,。”由此可以得出,，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史,。我國的白酒以其豐富多彩的香型風(fēng)格聞名于世，而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨(dú)樹一幟,。招商定制酒網(wǎng)上價格成立“貴州茅臺酒廠”,。
。純糧釀造不上頭醬香酒的釀酒過程也十分復(fù)雜,，從下沙到取酒的周期長達(dá)一年,，每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭，之后每個輪次的酒水經(jīng)過調(diào)酒師勾調(diào),，層次感豐富口感協(xié)調(diào),。這種花費(fèi)高成本打造的酒水，每一瓶都是糧食之精,，不辣口不上頭不口干,，打消很多人醒酒后 的顧慮,。醬酒口感豐富勾調(diào)過的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì)，窖藏年份越長,，醬香和窖香味越濃郁,，讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人,，接觸醬香酒后都會被醬酒的魅力折服,，越是懂酒，越愛醬香,。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒,，通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易,，由奢入儉難”,。
三、釀酒成本不同首先,，釀酒的工序非常復(fù)雜,，要經(jīng)過制曲，拌料,，發(fā)酵,，蒸餾，儲藏,，勾兌,，包裝等工序，相對來說醬酒的工藝更復(fù)雜,，比如茅臺酒,，其一瓶酒生產(chǎn)周期將近五年時間，這也使得成本增加了不少,。糧食成本,，釀酒一般都采用玉米，高粱,，小麥,，大米，豌豆,，綠豆等農(nóng)作物,，這些糧食的價錢可能很多網(wǎng)友比我都清楚。人工成本,，這個是相對來說成本 的,，一個酒廠，需要普工，需要調(diào)酒師,，質(zhì)檢,，銷售，管理人員等,，人員工資各地不等,，平均一人一個月三四千元算是 工資了，還不算規(guī)定的社保等,。1879年王立夫等三人合資創(chuàng)辦“榮和燒坊”所釀茅酒人稱“王茅”。
預(yù)計2013年白酒行業(yè)的收入增速在15%-20%,，利潤增速在20%-30%,。白酒行業(yè)相對市場整體的PE估值(TTM)倍數(shù)為1.21倍，低于去年同期的1.56倍,，同時低于3年歷史均值10%,，處于非常低的位置。預(yù)計行業(yè)將繼續(xù)深化兼并整合,，出現(xiàn)比較大的調(diào)整,。 白酒行業(yè)整體表現(xiàn)向好，在宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩,、行業(yè)競爭加劇的形勢之下,，行業(yè)進(jìn)入了"擠壓式增長"階段，企業(yè)PK競爭力的時代到來,，有核心競爭力的企業(yè)才能繼續(xù)保持較快速度的增長,。市場容量較大，預(yù)期增速50%,。山洞彎曲深闊,，壁間偶有靈泉滲出。北京定制酒招商
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正因為如此，一大批國內(nèi) 的白酒企業(yè)迅速崛起,，逐漸成為白酒行業(yè)中的 ,！據(jù)《中國白酒行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告前瞻》統(tǒng)計，2012年1-8月白酒的產(chǎn)量,、收入,，白酒行業(yè)增速分別為20.1%、28.9%,，相比其他行業(yè)以及相比白酒終端消費(fèi)的表現(xiàn),，仍是一個讓人驚喜的增速。但縱向比較看，這一增速回落到了相當(dāng)于2009年或2006年的水平,。不過,，白酒行業(yè)的利潤增速表現(xiàn)要好一些，仍維持在50%左右的高位,，預(yù)計未來6個月會回落到30%附近,。飲醬大師廣西定制酒專賣店