食育，是日本在德育,、智育和體育之外的又一重要教育理念,。簡單來說，就是以食物為載體的各種教育,。孩子通過各種各樣的飲食體驗,，不僅可以學(xué)習(xí)與食物相關(guān)的知識，而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力,。食物是人類生存之本,，但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存。實際上,，食物既能滋養(yǎng)健康的身心,，還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受。因此,，食育可以看作是德育,、智育和體育的基礎(chǔ)。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食,、營養(yǎng)和健康知識,、環(huán)保意識和學(xué)農(nóng)教育、普及日本的飲食文化等,。日本的食育一開始主要針對孩子,，目前已經(jīng)擴展到各個年齡層的人群，成為日本終身教育的又一重要組成部分,。1,、日本的“食育”理念在日本，食育的觀念**早始于養(yǎng)生,。江戶時代的儒學(xué)家貝原益軒因早年學(xué)醫(yī),，在其所著的《養(yǎng)生訓(xùn)》中，提出養(yǎng)生可以改變“天命”,，他主張吃飯八分飽,，少食油膩肉食，多食清淡,，細嚼慢咽快樂進食有利于長壽,，從而改變天命。明治時期的醫(yī)師,、藥劑師石塚左玄在1898年所著的《通俗食物養(yǎng)生法》一書中提到“體育,、智育、才育，歸根到底皆是食育”,，從營養(yǎng)學(xué)的角度論述健康飲食的重要性,。此外，與“食育”相關(guān)的理念在江戶時代的武士“家訓(xùn)”中也有出現(xiàn),。家庭食育師的食譜和建議均由專業(yè)的營養(yǎng)師和廚師團隊制定,，品質(zhì)有保障,。蘇州家庭食育研究院電話

薯類如紅薯,、土豆,，可以適量代替部分糧食,。蔬菜：水果=2：1維生素是維持人體正常生理活動所必需的有機物質(zhì)，缺少維生素可引起許多疾病,，特別是對于處于生長發(fā)育期的兒童,。而蔬菜水果中含有豐富的維生素,，故應(yīng)保證每日蔬果的食用量,。每人每天應(yīng)吃300~500克蔬菜，200~400克水果,。蔬菜品種豐富,，選擇的總原則是，春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜(如菠菜,、韭黃,、小青菜、菜心等),，秋冬多吃些果實類,、塊莖類的蔬菜如蘿卜、土豆,、洋蔥等,。**好選擇當季當?shù)氐牟似罚姆N類也**好每天吃夠3~4種,。黃金吃飯時間表早餐7:00安排好一日三餐,，特別要保證吃好早餐，早餐所攝取能量應(yīng)占全日總能量的30%,。如果早餐營養(yǎng)不足,，則影響兒童上午精力集中，影響聽課效率,。早上7時胃腸道已完全蘇醒,，消化系統(tǒng)開始運轉(zhuǎn)，這個時候吃早餐**能高效地消化,、吸收食物營養(yǎng),。早餐一般要有一定量的干食如面包、糕點、包子等,，**好能有一定量的動物性食品如牛奶,、雞蛋、肉松等,。加餐10:30此時人體新陳代謝速度變快,，需要吃個加餐補充能量，特別是學(xué)生用腦量大,。加餐有助于集中精力,、保持高效的學(xué)習(xí)工作狀態(tài)?？梢猿砸粋€黃瓜或西紅柿,，還可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶,、兩三塊豆腐干或者一小把堅果,。淮北家庭食育研究院主要研究什么家庭食育研究院與其他健康機構(gòu)和組織合作,，共同推廣健康飲食文化和社會責任,。

食育簡單理解為培養(yǎng)孩子形成良好飲食習(xí)慣，讓孩子了解食物相關(guān)的知識,，以食物為教育的教具,，延展到人格和想象力培養(yǎng)上，食物教育方面鄰國日本全世界有名,，在2005年已經(jīng)把食育立法,，要求全人們優(yōu)異的食物教育普及到每一個孩子，并且在地方,、學(xué)校,、家庭眾多單位都會開展食育計劃。不單重視食育,，日本也倡導(dǎo)嚴格地執(zhí)行,，比如要求3年級的學(xué)生自行搭配食譜給家人準備早餐。6年級的學(xué)生通過用酒精燈實驗制作薯片,，了解薯片的含油量,，讓學(xué)生有意識遠離不健康的食物。孩子們在學(xué)?？梢詤⒓硬シN,、種植、收割,、烹飪食物,，從一粒種子到端上餐桌成為食物，整個過程都親身經(jīng)歷。不單了解食物的安全,、營養(yǎng)知識,，還傳承了飲食文化，更難能可貴的是培養(yǎng)感恩之心,。學(xué)校開設(shè)的家政課上,，孩子們會學(xué)習(xí)到各種食物的營養(yǎng)價值和制作方法。

鄉(xiāng)伴“食育”為什么在很多國家的學(xué)前界都火了,？ 在國內(nèi),，食物教育本身還是個很新鮮的事。有很多原本在做自然,、環(huán)境保護的人從其角度切入,，食物教育變成了自然教育；做消化,、營養(yǎng)的人那里,，變成了健康教育。 那我們看看,，在世界上別的國家,，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來什么有益的參考呢,？ 日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定，從幼兒期起,，孩子得接受食物,、食品相關(guān)知識的教育，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣),，當?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心,。 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示，其本身既包含了生命,、自然,、感恩這樣的人類通識文化，又包含了均衡,、協(xié)作,、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支,，且立法保證每個孩子都能接受到的食物教育。家庭食育研究院強調(diào)飲食與環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系,，引導(dǎo)家庭成員關(guān)注環(huán)保問題,。

在鄉(xiāng)伴食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請長輩先進食等尊重長輩的教育，“一粥一飯當思來之不易”等珍惜食物的教育,，等等,，都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分,，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識和技能,，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動。但是如果兒童因飲食不當而毀壞了身體,，他就無法勝任相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù),，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人，而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食,。兒童時期如果不重視飲食健康,，不只會損害身體也會對智力發(fā)展造成不同程度的影響。一方面,，處于成長期的人類大腦,、神經(jīng)纖維、大腦皮質(zhì)和味覺,、嗅覺的認識,、識別、判斷等能力,，都是人類形成飲食選擇的基礎(chǔ),。家庭食育研究院致力于提高家庭的飲食健康水平。鄭州家庭食育研究院學(xué)費一般多少

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日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說：“有學(xué)童之人,，應(yīng)認識到德育、智育,、體育全在于食育,。”“食育”這一概念正是由此提出,。簡單來說,，所謂"食育"，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,，除了吃什么,、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進行的各方面的教育,。一方面,，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達到健康的目的,。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產(chǎn),、制作,、享用等相關(guān)過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。蘇州家庭食育研究院電話